重慶燒雞公的正宗做法
重慶燒雞公是一道傳統名菜,那麼大家知道重慶燒雞公的正宗做法是什麼嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
正宗的重慶燒雞公原材料比較簡單,我們只要準備好雞肉和豆瓣醬,正宗的重慶燒雞公主要就是靠豆瓣醬來調味,這裏推薦使用郫縣豆瓣醬。
然後,我們將買來的整雞洗淨,然後切成小塊,用料酒和水澱粉進行初步的醃製。
然後將適量的食用油倒入鍋中,再倒入雞肉開始爆炒,期間加入三勺豆瓣醬,繼續翻炒,加水煮制。
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