南瓜饅頭的做法
簡要回答
南瓜饅頭的做法是先把南瓜去皮蒸軟,搗成泥,和麪粉、酵母粉、白糖揉成麪糰,靜置數小時後,麪糰膨脹成型,再揉麪製作成小饅頭形狀,上鍋蒸半小時,噴香好吃的南瓜饅頭就做好了。
工具/材料
1個南瓜、麪粉、酵母、葷油、白糖。
精選一個老南瓜,去皮切成塊,然後上鍋蒸熟。取出南瓜泥後搗成泥,放入盆中。
用少量温水化開酵母,然後放入裝南瓜的盆中,再放入適量麪粉、白糖、攪拌成絮狀。
按平時揉麪程序開始揉麪。揉到麪糰,面盆蓋上蓋子放置1-2小時。
麪糰膨脹到原來麪糰的2-3倍大,戳小洞不回縮,證明面發好了。
取出麪糰揉搓,揉緊實後,用擀麪杖擀成長方形麪皮,表皮撒上一點葷油,自上而下捲起,再刀切割成塊。
上鍋蒸,水開後,放入麪糰塊,大約30分鐘後即可出鍋。金燦燦的南瓜饅頭就蒸熟了。
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