路邊小吃“炸雞柳”做法原來如此簡單 自己做乾淨又衞生
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街頭巷尾,我們常常能夠看到攤販們炸制的美味炸雞柳。這些小吃的味道很棒,但價格通常不菲,而且人們擔心外面攤販的食品衞生問題。其實,自己在家制作炸雞柳並不難,只要掌握好步驟,你也能輕鬆享受美味的炸雞柳,而且更乾淨衞生。
一、炸雞柳所需食材
1. 麪包糠
2. 雞胸肉一塊
3. 鹽
4. 料酒
5. 雞蛋
6. 澱粉
7. 醬油
8. 十三香
9. 雞精
10. 調料粉
11. 辣椒粉(適量)
12. 孜然粉
13. 椒鹽粉(適量)
二、炸雞柳的製作步驟
1. 最好將雞胸肉稍微冷凍,然後切片,再切成條狀,條狀的雞肉最好比筷子稍微粗一點。
2. 將切好的雞肉放入澱粉中,約2-3勺,然後加入一個雞蛋。
3. 加入鹽,大約1勺,料酒2勺,雞精1勺,十三香粉1/4勺,生抽1/3勺,這樣可以增添風味。用手將雞肉和調料充分拌勻。
4. 用碗輕輕搖晃,確保雞肉均勻裹上澱粉。你可以一個一個裹好,然後開始炸。
5. 選擇一個小鍋,這樣可以省油。用小火,等油温升高後,將雞柳放入炸制。由於雞肉很容易熟,第一次製作的話,建議放兩塊以確保炸的時間。總之,雞肉非常容易熟,可能只需要炸1分鐘不到,這可能因雞肉的大小而異。
6. 當雞肉變成金黃色時,基本上已經熟了。如果你不確定,可以拿出一塊雞肉檢查。炸出的雞肉鮮嫩多汁。
7. 撒上適量的辣椒粉、孜然粉和椒鹽粉,然後拌勻。現在,你可以開吃了,如果配上一些番茄醬,口味更加美妙。
自制的炸雞柳不僅簡單,而且衞生、美味,而且你可以完全掌握食材和調味。無論是單獨享用還是作為聚會或家庭活動的美食,這款炸雞柳都是一個絕佳的選擇。
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