香辣鱈魚怎麼做?
操作方法
(01)鱈魚通體只有一條主刺,並無雜刺,肉質鮮美,入口清醇。營養與功效:鱈魚低脂肪、高蛋白、營養豐富、刺少,是老少皆宜的營養食品,鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白,還含有兒童發育必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量很相近,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。鱈魚通體只有一條主刺,並無雜刺,肉質鮮美,入口清醇。營養與功效:鱈魚低脂肪、高蛋白、營養豐富、刺少,是老少皆宜的營養食品,鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白,還含有兒童發育必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量很相近,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。健康提示:鱈魚不可離開冰箱太久,否則肉質將馬上變壞。香辣鱈魚:1.材料:超市買的冰凍鱈魚塊,麻椒十數粒,乾紅辣椒十顆剪段,姜一小塊蒜四五瓣拍碎切粒,小香葱切粒。2.颳去鱗片,捎帶着把脊椎中間的白色線狀骨髓拽出來。一塊魚肉分割成六塊。3.座鍋倒油,跟平常炒菜的油差不多就行,小火熱油,六七成熱時爆香姜蒜,再下麻椒和乾紅辣椒段煸炒至麻香味出來,紅椒色澤鮮紅時,將佐料推至鍋的一邊,下鱈魚塊中火慢煎,小心晃動鍋子防止粘鍋,一邊用小勺逐一翻面。4.煎魚時,慢慢會有粘稠的鱈魚液滲出,不用管他。魚煎好後,晃鍋把魚塊和推到鍋邊的佐料拌勻,加入半勺鹽,用手指捏幾粒白糖下到鍋中,晃勻,加蓋燜三分鐘,撤入小香葱粒起鍋即可。
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炒貝殼的做法
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西蘭花與花菜完美搭配
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銑牀的結構種類有哪些
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家常醬油煮雞腿的做法
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