怎麼醃製鹹鴨蛋更美味?
大家一定都吃過鹹鴨蛋,煮熟之後流淌出來的油特別香甜,吃過之後總是讓人特別難忘,其實現在在一般的超市裏面都有賣的,但小編還是喜歡吃自己醃製的,因為鴨蛋裏面有家鄉的味道,不知道你們是不是和小編一樣喜歡鹹鴨蛋呢?今天小編和大家分享一下怎樣醃製鹹鴨蛋更美味的方法。
工具/材料
生鴨蛋,鹽,白酒,保鮮膜,罐子
操作方法
把新鮮的生鴨蛋用清水洗淨,晾乾,放進準備好的白酒中,浸泡1-2分鐘,使鴨蛋的表面充分沾滿白酒。
裹好白酒後的鹹鴨蛋,放進盛有食鹽的碗裏,讓鴨蛋裹上厚厚的食鹽。
把裹好的鴨蛋,用保鮮膜完全包裹住,不能留有一點縫隙,每一個都要包起來,然後放進罐子裏,密封起來,放在陰涼乾燥處,保存25天左右。
25天以後,把鴨蛋拿出來,洗淨,放入鍋中,小火煮15分鐘左右,就可以出鍋,等放涼了就可以吃啦。
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