辣椒葉鹹菜的做法
家常菜3.13W
操作方法
摘回來的新鮮辣椒葉,去掉葉子的梗,清洗乾淨,瀝乾水分。
鍋裏煮開一鍋水,水開後放入辣椒葉燙軟,撈起來捏幹水分,備用。
準備好適量的姜、蒜、辣椒、葱,都一一剁碎。
熱鍋下油,放入姜蒜辣椒葱煸香,加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽,調製出一個醃辣椒葉的配料。
配料弄好後,把辣椒葉倒入鍋中,加入適量的水,小火慢慢燉,配料的味道浸入到辣椒葉中,一碟辣椒葉鹹菜就做好了。
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