魚怎麼做好吃
簡要回答
平時吃魚食可以嘗試將魚切成魚片,然後製作成酸菜魚,美味可口,還特別的下飯。由於每個人的口感是不一樣的,有些人覺得吃魚時直接製作成酸菜魚,口感較好,下面簡單介紹魚怎麼做好吃?
詳細內容
準備對應的食材
準備好新鮮的草魚,將草魚用刀45度片魚片,魚片片好之後可以在魚片當中放入食鹽,胡椒粉,料酒,再放入雞蛋清,將其攪拌均勻之後,家裏面有澱粉,可以放入澱粉醃製。
製作酸菜魚需要準備酸菜,將酸菜清洗乾淨,控幹水分,直接切成絲狀,泡椒直接剁碎,幹辣椒直接切成段,生薑直接切成片,建議將生薑皮去除。
烹飪酸菜魚
鍋中放入適量的油,等到油温炒至7成熱之後,再放入事先準備好的生薑蒜片,花椒以及幹辣椒,泡椒,酸菜,大火將其翻,炒均勻翻炒半分鐘左右,再放入適量的清水將其煮開。
事先準備好的魚頭、魚排,可以直接放到已經煮沸騰的湯水中煮5分鐘之後,再將醃製好的魚片慢慢的放入鍋中煮至變色即可。
煮魚片和魚頭時,需要將鍋裏面放入一勺鹽,一勺雞精,一克白糖,適量的胡椒粉,將其完全攪拌均勻之後即可出鍋。
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