燴菜的做法
寒冷的冬天,平時吃多了重口味,煮上一碗燴菜,嘗一下原汁原味的食物,配上一碗米飯,簡單美味。
操作方法
(01)將土豆、豆腐切片或者塊狀,需要切厚一些,粉條洗淨,用熱水浸泡10分鐘,白菜的葉子和莖部分離,切成小塊,海帶切成條狀。
(02)五花肉、蒜、葱洗淨,切成片狀。
(03)將鍋燒熱,倒入適量的食用油,燒至7~8成熱,倒入肉片,放一些姜、葱、蒜、醬油,翻炒至肉片無血色,呈盤備用。
(04)將鍋燒熱,倒入稍微多一些的食用油,燒至7~8成熱,中火炒土豆3分鐘。
(05)加入炒好的肉片,炒兩分鐘,放鹽、醋、水,水量淹沒菜,燒開。
(06)待土豆快熟時,放入豆腐、粉條,小火燉5分鐘即可。
(07)看到湯汁燉稠了,翻攪,放入白菜、海帶條,小火燉2分鐘。
(08)加點蒜末,就可以出鍋了,原汁原味的燴菜就可以吃啦。
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