大雁簡單又好吃的做法
現在有很多家養的大雁,因為價格公道味道鮮美又具有很高的營養價值而頗受歡迎,做法也多種多樣。下面是我最常做的一種方法,簡單又好吃喲!看到的朋友一定要試試,買不到大雁也可以用大鵝或者鴨子代替!
操作方法
(01)把整隻的大雁切成小塊,清洗乾淨。
(02)炒鍋加水燒開後把切好的大雁放入,水一定要燒開再放入大雁呦。等炒鍋的水有一些沫子後撈出大雁控幹水分。
(03)準備好葱、姜、乾紅辣椒、花椒備用。炒鍋放少許食用油不用太多,因為大雁本身也會出油,待油燒熱把大雁放入。
(04)煤氣火可以大稍一些,翻炒鍋裏面大雁。炒到大雁出油後,放入準備好的葱、姜、乾紅辣椒、花椒翻炒片刻,再放一勺白糖,醬油適量,繼續翻炒出香味後倒入清水,蓋上炒鍋先大火燒開後小火慢燉。
(05)炒鍋裏的湯燉到沒過大雁的時候放入準備好的土豆。中火繼續燉,燉到湯快乾的時候大火收鍋,最後放入少許雞精翻炒盛出。
特別提示
購買大雁一定要從正規渠道購買,購買具備養殖資格飼養的大雁,捕殺野生大雁違法。
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