辣椒炒油渣的家常做法
油渣相信大家都不陌生,這種是用新鮮的豬肉製作而成的,吃起來很有嚼勁。下面小編給大家介紹下辣椒炒油渣的家常做法,這種做法非常簡單,學起來也特別方便。
操作方法
準備好大蒜,用刀拍碎之後切成蒜末。青椒洗乾淨之後,切成斜片,然後放在一邊備用。
油渣是我之前就炸好的,所以現在只需要拿出來切碎就行了。如果想要弄新鮮的,可以買點肥肉熬成油,等到油出來之後就會變得很脆,很有嚼勁。
起鍋加點油進去,先把大蒜放進去爆香,然後再加入辣椒進去裏面翻炒,切記油的分量不要太多,畢竟油渣本身就有很多油,以免出現油膩感。
辣椒炒斷生之後,接下來就能放入油渣進去裏面炒,這樣就會出現更多的油,稍微再炒下油渣就能變軟了。
然後就能加入耗油和食鹽調味,當然還能根據個人的喜好去添加,有些人會選擇加上醬油,味道也是很不錯的。
稍微再鍋裏面加點水,這樣就能讓油渣變得更軟,畢竟剛剛下鍋的油渣還是很脆的,等到水煮沸之後,可以自己嘗試下,最後再加上雞精調味。
好了,辣椒炒油渣這道美食就做成了,希望對大家有幫助。
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