西紅柿燒茄子的家常做法
西紅柿汁多爽口,風味獨特,營養豐富。茄子含有豐富的蛋白質,維生素。二者搭配同炒,營養雙重吸收,有很高的營養價值,口感豐厚,酸甜鹹適中,柔軟鮮香,色香味濃。下面為大家介紹一下西紅柿燒茄子的家常做法。
工具/材料
綠茄子 1個, 西紅柿 2個(小)。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,白糖,料酒,醬油,耗油,油 。
操作方法
茄子用水清洗乾淨,去皮,切成塊。在茄子上面撒些鹽,稍醃製一會,這樣在炸茄子的時候,會減少茄子吃油。
把醃茄子下來的水倒掉,放入澱粉,用手抓勻,使茄子掛糊,備用。
西紅柿用水清洗乾淨,控幹水分,切成塊,備用。
葱,姜,切末,蒜切片,備用。
鍋內放入比平時炒菜多一些的油加熱,油熱後放入茄子,中火油炸。總要是把茄子炸軟。
茄子炸軟後,瀝乾油,裝盤備用。
盛出炸茄子多餘的油,鍋內留少許油,放入花椒,葱,姜,爆鍋,不要放蒜。然後放入西紅柿翻炒。
炒至西紅柿下湯成汁,放入白糖,料酒,醬油,耗油,鹽。把炸好的茄子放入鍋中翻炒,略燒一會。
西紅柿汁和茄子融合一起後,放入蒜,味精,關火出勺。
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
銑牀的結構種類有哪些
以下為銑牀的結構種類:步驟/方法(01)(1)台式銑牀:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑牀。(02)(2)懸臂式銑牀:銑頭裝在懸臂上的銑牀,牀身水平佈置,懸臂通常可沿牀身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑牀:主軸裝在滑枕上的銑牀,牀身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
家常醬油煮雞腿的做法
現在隨着生活水平的提高,科技的日益發達,調味料也是層出不羣,各式各樣。對於生活在都市的我們,平時工作繁忙,做飯時難免會藉助於各式調味品,來增加食慾刺激味蕾。其實仔細看看商品成分,越是能引起人食慾的調味品,裏面的添加劑成分越多。昨天,看到朋友靈舟空帆靜柳在我博...