爆炒龍蝦的做法
下面分享一下爆炒小龍蝦的做法。
工具/材料
小龍蝦、大葱、大蒜、生薑、辣椒、植物油、花椒、醬油、料酒、食用鹽、白糖、胡椒粉、椒鹽粉
操作方法
將小龍蝦用水清洗乾淨,然後,刷洗一遍,剪去須。
將小龍蝦刷洗乾淨後浸泡在清水之中。
將大葱洗淨,然後,切碎。大蒜剝開,洗淨,切成片。生薑洗淨,切成絲。辣椒切成細絲。
將炒股燒熱,加入適量的植物油,大火將油燒熱。然後,加入花椒、辣椒、薑絲、蒜片、葱末,小火煸炒。
將瀝乾水分的小龍蝦放入鍋中,然後,加入少許料酒、醬油、食用鹽、白砂糖等調料,上下不停翻炒。
往鍋中加入適量的開水,蓋蓋。
大火燉煮幾分鐘之後,轉為小火。然後,加入適量的胡椒粉、椒鹽粉,翻炒幾下,即可出鍋
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