金針菇的做法大全
金針菇,在我印象中是唯一一種能把素材做成肉菜的菜餚。既能解決了自己的嘴饞又能不長肉,真是女生的最愛。
操作方法
蒜蓉金針菇
具體做法:起鍋燒油加蒜爆香加入鹽、糖和蒜蓉醬。另起鍋蒸下金針菇,金針菇會自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪費~將汁水倒出,在汁水中加入鮮味生抽和糖,麻油,調好味道,不必太鹹,再倒回金針菇盤子裏面,最後撒上葱花,就完成了~
金針菇肉卷
具體做法:金針菇洗淨切去掉頭部撕開,豆皮切成小長條,取一小撮金針菇用豆皮裹起來,用牙籤固定住,鍋中熱油爆香蒜末,放入豆皮卷.小火煎至兩面金黃,倒入調料汁,煮開後再加入適量水澱粉,大火煮至收汁,出鍋前撒葱花即可
蒜泥金針菇
具體做法:把金針菇洗趕緊放到盤子裏蒸熟,起鍋燒油,把葱薑蒜爆香放入生抽等調料,最後倒入蒸熟的金針菇即可。
炸金針菇
具體做法:雞蛋、水、麪粉調成糊狀,以能掛滿金針菇表面為度。金針菇放入麪糊掛漿。鍋中放油,油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。裝盤撒椒鹽或燒烤蘸料,開吃。
爆炒金針菇
具體做法:金針菇洗淨切為1~2釐米的小段,豬肉剁碎,杭椒切圈備用熱鍋入油,炒肉末,肉熟了以後放杭椒炒兩下,放金針菇大火爆炒放少許鹽,炒來炒去,直到發現金針菇開始縮水變少了,放生抽繼續炒放黑胡椒,繼續炒幾下,香氣四溢的時候出鍋
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