川味新式啤酒鴨的做法
啤酒鴨!可千萬別小看這只是一道家常菜,能把家常菜燒的好吃可也是需要真功夫的。再説,鴨肉可是下火又養生。春天雖然美,但也很容易口乾舌燥、花粉過敏。去火增強抵抗力可是不能忽視的。這道又美味又健康,趕緊看看做法吧。
步驟/方法
(01)鴨洗淨剁塊(4公分大小),生薑切長條,大葱切段,新鮮青紅椒切小塊。
(02)上鍋加冷水,加薑片,將鴨塊放入,大火煮開將鴨塊撈出瀝水,挑出薑片,用清水洗淨鴨塊。
(03)將炒鍋放少許油,把鴨塊放入煸炒,鴨塊比較油,炒到看到鴨塊滲出油時,把八角、桂皮、紅尖椒、葱段和薑絲放入繼續煸炒,再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉着色。
(04)倒入啤酒(瓶裝的啤酒多半瓶),一點點醋蓋好蓋子,大火燒開後轉小火燜。
(05)燜至剩1/3的水量時,加鹽,兩三分鐘後換大火收汁,放青椒紅椒塊。翻炒至收湯,放雞精起鍋,裝盤後灑葱末和香菜。
特別提示
放雞精起鍋的時候也可以不放,可以根據自己的口味來定。因為啤酒含有穀氨酸,也有提鮮作用。
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放葱...
-
槍魚的家常做法
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的DHA與EPA只存在於海產的魚類和貝類之中,在陸地其體內所含的EPA更是首屈一指的。 經研究證實,DHA是人的大腦脂肪中的主要成分,是大腦營養所不可缺少,而且,DHA的在藥用方面也有很大的價值。含DHA和EPA的魚油製劑,可...
-
正宗葱花千層餅的做法
葱花千層餅的做法是比較複雜的,希望大家有耐心去學習它,因為這道美食經常出現在我們的生活中,也經常被人們所提起的,葱花千層餅,是一種非常美味又可口的美食,很多人第一次吃過葱花千層餅之後,還會想吃第二次的,這就是葱花千層餅的魔力,做為吃貨的我們,同樣被這樣的美食,也...