絲瓜怎麼做好吃
簡要回答
絲瓜的吃法非常多,可以説是蒸、煮、燜、炸、燉、都可以。其中最常見的是炒絲瓜,可口鮮嫩,非常好吃。
工具/材料
絲瓜1根,小米椒3個,大蒜,食鹽,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,澱粉適量。
詳細內容
先處理好所有食材。將絲瓜清洗乾淨,然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲刮掉。接着將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊,裝盤備用。接着將小米椒去蒂,再切碎,裝盤備用,再把大蒜拍扁,然後剁碎成末,跟小米椒放一起備用。
起鍋加入1瓢清水煮沸,水開之後加入1小勺食油,再將絲瓜放入鍋中,煮大概4分鐘,將絲瓜煮熟,然後撈出控水備用。
起鍋加油燒熱,油温5成熱時,將小米椒碎和蒜末放入鍋中,小火炒香,炒香之後加入半碗清水,再加入半茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,邊煮邊攪動,將湯汁煮開,煮開之後放入少許水澱粉,煮至湯汁濃稠,再將絲瓜放入鍋中,翻炒均勻,讓湯汁裹到絲瓜上面,就可以出鍋裝盤了。
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