茶葉蛋的製作方法?如何製作有味的茶葉蛋
茶葉蛋好煮,但要煮的好吃有味,是要有好的配料和技巧的,今天就給大家介紹茶葉蛋的製作方法。
操作方法
(01)把雞蛋清洗乾淨,放盤裏備用。
(02)煮鍋裏放涼水,把雞蛋放入鍋內,煮上5分鐘撈出。不要煮的時間太長,否則雞蛋太筋,口乾不好。
(03)把調料花椒粉,大料粉,回香粉,鹽,桂皮,茶葉各10克放盤裏備用。
(04)把煮好的雞蛋晾涼後,在鍋沿上把雞蛋皮磕破,但不用把雞蛋皮剝下來。磕破蛋皮好入味。
(05)煮鍋裏再放入適量水,把備好的調料倒入鍋內,泡上10 分鐘。
(06)然後,給鍋裏倒入10毫升老抽,再把鍋裏的調料水攪拌均勻後,把磕破皮的雞蛋再放入鍋裏,小火慢煮1小時。
(07)等煮的時間差不多了,雞蛋也入味了,茶葉蛋就可以出鍋了。
(08)然後,把雞蛋和煮湯一起倒入一個盆裏泡製,泡的越久茶蛋越有味,吃的時候直接拿出來就可以享用了。
特別提示
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