蝦肉大餛飩的做法分享
蝦肉大餛飩的做法
操作方法
(01)1、豬肉(肥瘦約2:8或3:7)切末,蝦仁切小丁。2、豬肉中加適量鹽、糖、味精、蠔油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。3、加適量葱姜水朝一個方向攪打上勁。4、加入蝦仁丁。5、攪打上勁。6、攪打好的餡和餛飩皮。7、取一張餛飩皮,放適量餡8、包好後碼好。9、鍋中水開後,放入餛飩。沸騰後,加一大勺涼水,再沸騰後再加一勺涼水,沸騰後,即可。10、在煮的時候,取一碗,放適量榨菜丁(袋裝榨菜切丁)、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、葱末,煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。
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