醬醃黃瓜
操作方法
(02)黃瓜、麻椒洗淨。
(03)黃瓜切去頭尾部。
(04)從中間切成兩段。然後每段再分成四條。
(05)所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裏,麻椒去蒂,放到黃瓜上面。
(06)再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。
(07)把鹽拌勻,醃製1-2小時,把水倒掉,然後找一樣重物壓倒黃瓜上面(最好是石頭)。
(08)大約醃製2-3天,中途要翻動幾次,把沒有被壓倒的黃瓜條,移植到石頭的下面,把壓出的水分清理出來。
(09)醃製好的黃瓜條控淨水分。另取一個乾淨的盆,把黃瓜和所有的調料放到裏面。
(10)拌勻...。
(11)泡製一宿即可食用。
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