幾步搞定 糯米蒸排骨
再接着介紹一道家庭菜。糯米蒸排骨,這兩樣東西的營養價值就不用我多説了哈。
操作方法
(01)糯米買來泡好。最好泡過夜。 這樣米吸收了水份。才不會太乾吃起來。這裏用的量是正好500克 。娜娜家裏人多。作的是夠六七個人吃的份量。人不多減量哦。
(02)600克的排骨。選排骨時可以叫肉販找嫩一點的排骨。詳細的就不多説了哈。或是媽媽們一般都知道哪個部位的嫩一些。還有就是想買好一點的排骨得早點去。晚了可是沒有的呢。(娜娜表示現在肉價真的很高。)嗚嗚。買回來後。用冷水泡一會兒。去掉多餘的血水。洗淨。
(03)排骨處理好血水雜質以後。把佐料和排骨混合。因為是排骨。並不需要太多的佐料。一般原汁原味就好。多了反而不好吃。(不喜歡葱 蒜的朋友可以不放的)。放鹽的時候。要想着還要混合糯米。所以也要把糯米的鹽量算進去。其實也不用太多。多一點點就可以。
(04)米洗淨。與排骨混合。我是用手直接抓的。
(05)找一個大碗。一定要大一點的。因為600克的排骨和500克的糯米份量不少呢。因為娜娜家裏人多。要作這麼多才夠吃。如果只有一二個人。酌情減量哦。碗底可以打一個到二個雞蛋。是為了怕蒸煮的時候碗底巴鍋。而且這樣雞蛋也非常好吃呢。雞蛋要先蒸熟一下。這一招是自己想的。老媽説我好吃貨。才想得出。哈哈。
(06)最後把混好的食材倒入這個有熟雞蛋的碗裏上鍋蒸40到60分鐘就可以了。怕糯米太硬的朋友。可以適量加水。讓糯米軟爛一點。就像平常煮飯差不多吧。別加太多吧。我沒怎麼加太多。因為我喜歡吃硬一點的。請原諒娜娜的拍攝手法。實在是沒有賣相。不過很好吃就對了。大家加油吧。
特別提示
糯米不容易消化。老人 小孩子 有胃病的人少吃一點。
覺得好就為我點贊吧。
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因為這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是為了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜,炒菜發現不喜歡吃了,就用來涼拌,發現涼拌很好吃,把老點的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步驟/方法(01)蕨菜放入開水內焯熟。(02)撈出過冷水沖洗幾遍。(03)切成合適的長度。(04)加入適量的鹽。(05)加入蒜米。(06)加適量陳醋。(07)加幾粒味精(08)加適量白砂糖。...
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用,也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季,超市裏售的小角瓜非常嫩,包餡不適合,快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片,非常好吃。這道素炒在好吃的同時,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看這也非常養眼呢。操作方法(01)角瓜洗乾淨,順着一分為二。...