自做的蒸糯米糕的做法
研究美食是我的愛好,今天用糯米搭配綠豆和半肥瘦豬肉蒸成糯米糕,蒸出來的成品,濃香軟糯,味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
糯米300克,綠豆100克,半肥瘦豬肉200克,薑蓉適量,1勺生抽,1勺料酒。
操作方法
糯米和去皮的綠豆泡水一個晚上,然後撈起來,糯米和綠豆都加適量的鹽攪拌均勻。
豬肉切成片,加適量的鹽、薑蓉。【豬肉要選擇肥肉多的,蒸的時候出油,綠豆和糯米吸收,糕點才變得油滑好吃】
加1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
用一個深點的盤子,然後放幾片菜葉墊底。【放什麼菜葉都可以主要是墊底不給粘底】
然後鋪上一層糯米,再鋪一層綠豆上去。
再疊上豬肉,然後再鋪綠豆上去。
鋪上糯米,再鋪綠豆。
鋪豬肉,再鋪綠豆最後鋪糯米就完成了。
然後放置鍋裏,定時1.10小時。
夠時間,打開把糯米糕拿出來。
然後用碟子蓋住糯米糕,壓緊翻轉過來,糯米糕就翻轉在碟子了。
用刀把糯米糕切開,綠豆和豬肉蒸燉得鬆爛,入口即溶,非常濃香好吃。
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