燕窩的做法 燕窩怎麼燉 燕窩的吃法
燕窩是一種滋補佳品,富含豐富的蛋白質和人體所需的賴氨酸,非常適合女性朋友和中老年人羣食用。
操作方法
(01)首先先把燕窩浸泡一下,泡發的好壞直接影響燕窩的口感。加入純淨水或白開,可以用温的哦,但是温度不能高哦,二三十度即可哦,不讓容易破壞營養成分呢,但不能用自來水喔,太多添加劑和漂白粉了。
(02)把燕盞順着紋理纖維把燕盞撕開成細條,撕成條狀的燕絲用純淨水衝一下哦,除去燕窩原本殘留的亞硝酸鹽,二來也除去人工挑毛殘留的小絨毛哦,使得口感更佳。
(03)然後把撕好的燕窩放在專門燉燕窩的燕窩盅
(04)取一個木瓜,洗淨後用勺子挖去籽備用
(05)然後把木瓜去皮後切成小塊備用
(06)然後往燕窩盅內加入適量的牛奶和少許冰糖,根據個人口味增減
(07)然後把燕窩盅放入蒸鍋中加入木瓜塊開始蒸,牛奶一定要把燕窩淹沒的,記得蓋好盅蓋
(08)大概3,5分鐘,水開了,調成小火燉25-30分鐘即可出鍋。
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