燕窩怎麼吃最有營養
操作方法
可以直接用水將燕窩泡發,類似於銀耳一樣,可以最大限度地將銀耳泡得更加鬆軟,而泡發也分為熱水泡發和冷水泡發。
熱水泡發就是將乾料浸入熱水中,通過慢慢地升温加熱,使水分子浸潤到燕窩之中,要注意我們裝燕窩的器皿一定要清洗乾淨。
還有冷水泡發,冷水並不是純粹意義的冷水,而是30攝氏度左右的温水,我們將燕窩乾料先放入温水兩小時後,清洗上面的污漬,再放入温水中6小時左右。
燕窩最好可以跟紅棗、木瓜、枸杞之類的一起燉,口感和營養都會比較好,而且切記在吃燕窩的時候和某些酸性物質一起食用。
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