如何做野雞燉靈芝好喝?
野雞燉靈芝相信很多從小就生長在城裏的人很難喝到,小編今天有幸獲得了相關食材做了一下,味道非常不錯;野雞肉肥而不膩,不會像家養的雞燉了湯肉質變得非常柴;靈芝的功效非常多,聽説經常服用能夠起到防止各類疾病的作用,絕對是好東西。接下來,小編就和大家分享一下如何用野雞燉靈芝才好喝,希望能夠幫助到各位吃貨朋友們。
工具/材料
食材:野雞,靈芝,茶油,鹽巴,枸杞,生薑,白酒。
操作方法
首先將抓回來的野雞殺好,切成塊,如下圖所示。小貼士:我們在殺野雞的時候雞的那些內臟不要丟棄,處理好可以用來爆炒,味道也是非常不錯的。
接着往鍋中加入適量的茶油,如下圖所示。小貼士:茶油清涼解熱功效也非常多,用茶油炒一下雞肉,雞肉的味道才會更香。
然後把野雞肉倒入鍋中翻炒兩分鐘,接着倒入小半碗高度白酒,蓋上鍋蓋燜10秒,如下圖所示。小貼士:往鍋中加入小半碗的高度白酒燜一下,是為了更好地激發雞肉的香味。
接着把炒好的雞肉倒入紫砂鍋並加入三碗清水,如下圖所示。小貼士:野雞就那麼大,不建議大家放太多的清水,水放多了就真的成了清湯寡水了,這一點大家一定要注意。
然後把家中的野生靈芝用手指折成小塊,洗乾淨,倒入紫砂鍋,如下圖所示。小貼士:靈芝折成小塊,便於燉雞的時候,把靈芝中的許多好東西燉出來,這樣才不算浪費;如果你的家中有粉碎機,可以把靈芝磨成粉末,倒入鍋中和野雞一起燉煮,也是一個不錯的選擇。
接着把生薑切成薄片,枸杞洗乾淨,倒入紫砂鍋,開六個小時慢慢燉煮,如下圖所示。
然後往鍋中加入一小勺的鹽巴,攪拌均勻就可以出鍋了。
一道美味可口的野雞燉靈芝就做好了,希望大家能夠喜歡。最後小編要和大家説的是,無論你身在何處,或者你手頭上有什麼食材,只要你用心了就一定能夠做出健康而且美味的食物出來。
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