菠菜墨魚丸湯
小編得到某香混沌湯汁的靈感,自創了菠菜墨魚丸湯的做法,今天給大家分享一下,這樣做出來的湯真是不要太好喝,大家都可以試試!
操作方法
(01)取一小塊洋葱,將洋葱外膜去掉,清洗乾淨,切成小塊;取1-2個紅辣椒,將紅辣椒去蒂,清洗乾淨,切成小塊;取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成薑片;
(02)取適量的墨魚丸放入碗裏,加入適量的水,解凍,清洗乾淨;取適量的肉末備用,肉末選肥一點的;
(03)取6-7株菠菜,將菠菜的根去掉,一葉葉清洗乾淨,再切成1-2cm的小段;
(04)開火,加入適量的食用油,待油温五六成熱,將肉末下入鍋裏炒出油、炒香;將洋葱下入鍋裏炒香、炒至洋葱顏色變白;
(05)鍋里加入少量的生抽熗一下鍋,再加入適量的水,將薑片和紅椒也下入鍋裏一起煮;
(06)待鍋裏湯汁煮開後,將墨魚丸下入鍋裏;鍋裏湯汁煮開後,用鍋勺將湯汁表面的泡沫撈除;魚丸要煮到體積膨大、浮到表面、煮到熟為止;
(07)加入適量的鹽和雞精調味,將菠菜下入鍋裏,再加入少量香麻油,翻攪均勻,就完成了!
特別提示
這樣的方法煮出來的湯特別美味,丸子和青菜都可以換成類似的菜。
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