海蔘粥的做法
中醫認為,海蔘含有大量的優質膠原蛋白和微量元素,可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。適合虛勞羸弱,氣血不足,病後體虛的人食用。
步驟/方法
(01)將發好的海蔘腹部剖開、去腸、洗淨、切片,大火煮開鍋中的水放入海蔘汆燙一下撈出。
(02)將淘洗過的粳米和海蔘一起放入砂鍋中,加入清水,先用大火煮沸,再用文火熬30分鐘,加入薑絲和鹽,繼續煮至米爛即可。
特別提示
用海蔘做菜時不能放醋,因為醋酸會讓膠原蛋白分子出現不同程度的凝集和緊縮,使海蔘在營養上大打折扣。同理,海蔘還不能與富含鞣酸和果酸的水果,如葡萄、柿子、山楂、石榴、橘子等水果同吃,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
-
甘肅人的揪片子怎麼做???
甘肅人都喜歡吃麪食,今天有口福了,不需要多少的調料和素材,只需要簡簡單單的幾點菜,麪粉,鹽,醬油,一碗香噴噴的揪片子就做好了。操作方法(01)首先第一步,一碗麪粉,半碗水,麪粉中加入少許鹽,再加水進行和麪。(02)等有些麪粉柔和後,表面有些光滑了,就可以在上面摸層油,放在飯盒裏發...
-
家常土豆絲湯的做法
土豆含有豐富的膳食纖維,可以起到潤腸通便的作用,幫助機體及時排除毒素,防止便祕、及腸道疾病的發生。下面教大家一道家常的土豆絲湯的做法。操作方法(01)首先把土豆洗乾淨去皮。(02)土豆切成土豆絲(刀工不好的可以用工具搓成絲),放入清水中泡一泡把澱粉泡乾淨。(03)將葱姜...
-
香菇排骨湯的做法
排骨含有蛋白質、維生素、和大量的磷酸鈣、骨膠原,可為人體提供鈣質。下面教大家做香菇排骨湯。操作方法(01)排骨洗淨。(02)幹香菇泡發。(03)姜蒜拍碎。(04)電飯鍋裏放入所有食材。(05)放電醬油。(06)煲到香菇排骨軟爛。(07)出鍋前放點鹽和雞精,裝碗即可。...
-
絲瓜花蛤湯的家常做法
花蛤肉質鮮美、營養豐富,絲瓜清甜可口、清熱解毒,不管任何時候,來一碗絲瓜花蛤湯,都是極好的。今天簡單介紹一下絲瓜花蛤湯的家常做法。操作方法(01)花蛤買回來的時候沒有及時煮,可以加點鹽,放到冰箱備用;要煮的時候,多抓洗幾遍才能乾淨;(02)買絲瓜的時候要買肥一點的,摸起來...