紅豆酥餅的做法
紅豆酥餅是目前市場火爆的特色傳統糕點小吃之一,其選用優質麪粉深加工後,配備營養豐富的豆沙陷,並運用專用的配料,加工而成,其鬆、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟。
操作方法
(01)製作油皮:取低筋麪粉200g,蒸餾水90g,玉米油45g,蜂蜜15g混合,和成團。製作酥皮:取低筋麪粉150g,玉米油70g混合,和成團。蓋保鮮膜醒發15分鐘
(02)把油皮面團,分成相等的13份,油酥麪糰同樣分成相等的13份,揉圓。把油皮按扁,把油酥包在油皮裏。收緊口,把其餘的也如此做好。
(03)取一份擀長, 捲起來,都卷好,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
(04)再擀長,捲起來, 對摺,按扁後,擀成片。
(05)包豆沙餡,豆沙餡分成30克一個,包好,收緊口,收口朝下,輕輕的按扁。
(06)放入烤盤,烤箱預熱180度,預熱好後放入烤箱,烤20~25分鐘
(07)出爐,香噴噴的紅豆酥餅就出爐啦。
-
做脆皮蛋糕時泡打粉的用法
蛋糕不僅食用方便而且營養豐富,是大家比較喜愛的食品其中脆皮蛋糕又叫雞蛋糕,是最常見的蛋糕品種之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由麪粉、雞蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉為主要原料烤制而成。(02)無鋁泡打粉又叫蛋糕無鋁膨鬆劑,有高效無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉兩...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...
-
紅糖年糕的家常做法
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麪糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
壽司的做法和材料 怎麼做壽司
大家好,我是瀨户日料郭君平,今天呢,給各位壽司愛好者帶來一款小卷的做法:水滴卷。操作方法(01)1、捲簾不用包保鮮膜,海苔只需要一半,將拌好壽司醋的米飯鋪在海苔上,不要鋪滿海苔,上面留5毫米空隙注意:不要使勁壓米飯(02)2、將三文魚條放在米飯上面(03)3、用海苔一邊把食材包裹...