芹菜炒香乾怎樣做才好吃 下鍋順序很重要 做法步驟超詳細
簡要回答
立秋剛過,但炎炎夏日依舊揮之不去,這正是人們所説的“秋老虎”天氣。在如此高温下,人們總是渴望享受一些清淡可口的食物,以滿足胃口並保持身體的營養均衡。在這個時候,一道簡單的家常小炒菜就成了理想之選。清爽的芹菜與韌口的香乾完美搭配,為人們帶來了一道美味佳餚,不僅營養豐富,還有助於應對酷熱的天氣。
一、芹菜、香乾的營養價值
芹菜,清香爽脆,是許多人的心頭好。它不僅美味,而且富含植物蛋白質,是素食者的良好選擇。芹菜性涼,具有明目和降壓的功效,對於追求健康的人來説是不可或缺的食材。此外,常吃芹菜還可以促進胃腸蠕動,有助於排毒和減肥,因此備受青睞。
與芹菜搭配的香乾,是一種富含植物蛋白質的食材。它的韌勁口感與芹菜的清脆相得益彰,讓這道菜更加美味。在炒菜過程中,使用大蒜來熗鍋,即使是簡單的素炒也能增添濃厚的風味。
二、所需食材
1. 香乾:3片
2. 芹菜:1把
3. 大蒜:6粒
4. 紅椒:3個
5. 豆瓣醬:1勺
6. 葱:1根
7. 蠔油:1勺
8. 生抽:1勺
三、製作步驟
1. 準備好所需的食材。
2. 將香乾切成薄片,為後續的炒製做好準備。
3. 將芹菜洗淨後切段,將紅椒切成條狀,將葱蒜切末,為炒菜做好充分準備。
4. 在一口鍋中,將水燒開,加入適量的鹽,然後將芹菜焯水一分鐘,然後撈出瀝乾備用。
5. 在另一口熱鍋中,加入食用油,將蒜末和葱白炒至出現紅油。接下來,加入豆瓣醬,翻炒均勻。
6. 將切好的紅椒加入鍋中,繼續翻炒,使其變軟。
7. 將切好的香乾加入鍋中,與其他食材翻炒均勻,讓香乾吸收調味料的香氣。
8. 加入一勺蠔油和一勺生抽,攪拌均勻,確保所有食材都均勻裹上調味料。
9. 將焯水後的芹菜加入炒鍋,繼續翻炒均勻,讓芹菜與其他食材充分融合。
當所有食材均炒熟後,即可出鍋裝盤。這道芹菜炒香乾清爽美味,不僅適合夏天,還能滿足味蕾的享受。
在這個酷熱的秋老虎天氣裏,芹菜炒香乾成為了一道清爽美味的佳餚,它不僅營養豐富,還具有爽口的口感。製作這道菜的步驟簡單,食材易於獲取,是家常菜餚中的一道亮點。在炎炎夏日,享受一份清淡可口的芹菜炒香乾,不僅能滿足胃口,還能為身體提供所需的營養。不妨親自動手製作,品味這道美味佳餚,感受夏日的清涼和美好。
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