玉米餅的做法
在我還不大的時候,玉米是二孃家裏飯桌上的主食,二孃家的玉米餅是拍在鍋邊上烙出來的,香甜可口,底很脆,上面很綿軟,那時候我們管它叫“大餅子”,哈哈,多俗氣的名字,卻是那麼好吃,現在每每想起還會很懷念。如今,住進了樓裏,大鍋沒有了,電餅鐺烤箱等家用電器一應俱全,卻做不出當時的美味來了,這不,實在忍不住,自己照着老方法,用電餅鐺做了這些可愛的小餅,也不錯。
操作方法
(01)取適量玉米麪
(02)麪肥(上次做麪食留了點面,放冰箱保鮮裏低温發酵,這次發麪放裏面,有助於面快速發酵)
(03)將麪肥倒入玉米麪中
(04)再加適量温水,調成糊狀,25度温度發酵8小時,視温度高低靈活調整時間
(05)取出一些面,放冰箱保鮮裏留做下次發麪的麪肥
(06)加糖攪拌均勻
(07)加小蘇打攪拌均勻,小蘇打視面的發酵程度而定,發過了就多加點
(08)成糊狀
(09)電餅鐺燒熱,放少許油,塗平塗均勻
(10)烙熟後剷出,涼涼裝盤,即食。
-
如何自制風琴土豆
風琴土豆,一種以土豆為主材料的風味小吃,屬於烤箱菜,土豆的一種花式做法。在烤箱烤制的過程和結尾可以根據自己的喜好,添加不同的配料。今天教大家制作風琴土豆。操作方法(01)1.土豆去皮洗淨。(02)2.切成0.5cm的片,底部不要切斷,切的時候可把底部墊兩支筷子。(03)3.土豆切...
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
麪包機怎麼做酸奶?
對於外面買的酸奶添加劑太多,喝着總是不放心,乾脆在家自制酸奶吧,沒有酸奶機怎麼辦?不用發愁,用麪包機也可以做酸奶,方法非常簡單哦。操作方法(01)麪包桶、攪拌葉片,勺子用開水消毒晾乾水分,原味酸奶放入麪包桶裏;(02)加入純牛奶;(03)用勺子攪拌均勻;(04)把麪包桶安裝在麪包機裏面...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...