怎樣炸出又黃又脆的土豆片
很多人都喜歡吃土豆片,無論是超市裏賣的包裝的,還是街上賣的麻辣土豆片都是很受歡迎的,但你有沒有想過自己在家裏就能做出這深受大眾喜愛的土豆片呢!
操作方法
(01)將土豆切片,薄厚適中,太薄的話容易炸糊,太厚不容易炸脆;
(02)第二步,也是最關鍵的一步來了,用鍋打上清水並在清水中加入適量的食鹽,將鹽水燒開,待鹽水沸騰之後將切好的土豆片放入鍋中煮1分鐘左右,注意煮的時間不要太長;
(03)將煮好的土豆片撈出,然後濾幹水分,將菜籽油倒入鍋中燒熱後將濾乾的土豆片放入鍋中炸至金黃即可;
(04)土豆片炸好後用漏勺將土豆片撈出放入碗中,這時可以在土豆片上撒上五香辣椒面,這樣嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。(此外,還可以根據個人口味喜好選擇放番茄醬等其他配料,這就取決於你個人了)
特別提示
土豆炸之前一定要用鹽水煮,但煮的時間不宜過長,不需把土豆煮熟。
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