如何做橙汁軟糖?
橙汁軟糖是一種很多人都喜歡吃的小零食,那麼如何做橙汁軟糖才好吃呢?關於這個問題,小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章,記得給小編點贊哦!
操作方法
首先準備好所有的食材,如下圖所示。小貼士:吉利丁片十克,糖50克,麥芽糖100克,橙子兩個。
然後把橙子剝好用榨汁機榨出汁,如下圖所示。小貼士:為了提高做出來的橙汁軟糖口感,小編建議大家最好把橙汁過濾一下會比較好。
接着將吉利丁片用温水融化,加入一半的橙汁攪拌均勻,如下圖所示。小貼士:想要做橙汁軟糖,一定要用到吉利丁片,否則是很難成型的。
然後在另一半的橙汁中加入糖和麥芽糖,開小火熬製,如下圖所示。小貼士:大家在熬糖的過程當中一定要用鏟子不停的攪拌橙汁,這樣能夠避免粘鍋。
橙汁熬到取一部分滴在清水中不易化開的狀態就可以了。
然後把之前攪拌好的成績倒進去繼續攪拌均勻,如下圖所示。小貼士:一定要攪拌均勻,這樣的話做出來的軟糖才會味道更均勻。
接着在模具上抹上一層油,把熬好的糖填充進去,之後放入冰箱冷藏四個小時就可以很方便的脱模了。
最後把做好的橙汁軟糖裹上一層白砂糖就可以了。一道美味可口的橙汁軟糖就做好了,希望大家能夠喜歡。
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