肉燒餅的做法
美食廚房“樂”在其中,給生活加點料。北方人特別愛吃燒餅,燒餅的做法也很多,今天小樂給大家做的是肉燒餅,希望你喜歡。
操作方法
(01)用温水和麪,和的軟一些。
(02)去一個小碗,食用油和麪粉的比例1:2做成油酥。一般油酥都是用的豬油,我用的植物油。
(03)豬肉剁成肉餡。
(04)把葱切成葱末,和肉餡放在一起,加上生抽,老抽,香油,食鹽,五香粉攪拌均勻
(05)把和好的麪糰擀成片,把油酥均勻塗抹在上面,撒上少許食鹽和五香粉。
(06)然後把面片捲起來,揪成一個個小麪糰。
(07)把小麪糰用手指捏成凹形的麪皮,把肉餡放入,然後用麪皮包上。
(08)然後兩面沾上芝麻,放入事先刷好油的餅鐺上,用手把麪糰壓扁。
(09)蓋上蓋子,大約四五分鐘翻一下,直至燒餅表面金黃即可。
(10)盛入盤中上桌。
特別提示
這種肉燒餅是否好吃,肉餡是一方面,另一方面是油酥的使用,油酥的使用會讓麪餅表面酥脆,裏面鬆軟有層。
-
麪包的做法視頻
各式各樣的麪包,頗受廣大女性朋友的喜愛,雖然麪包樣式很多,但是大概的做法基本相似,今天就醫花式麪包為例,説説怎麼説麪包。操作方法(01)混合所有的材料,然後揉至麪糰出筋,能拉出大片的薄膜(02)收成圓,放在面盆裏,蓋上保鮮放温暖處發酵(03)發酵到3倍作於的大小(04)捲起來之後均...
-
自制健康芋圓
上次有時間就整左個芋圓,同鮮芋仙既水平不相上下~只不過賣相不太美觀~仔仔夏天好中意食噶,但不能吃太多,怕不消化,自己整既又比外面的乾淨,衞生,健康,毫無添加劑~做法又簡單,但可惜在江門找不到這個芋圓粉,每次都要回佛山才能買到。外面買的芋圓粉,一包就能做很多了,用了...
-
奶香小饅頭的一般做法
傳説中一看就會,一做就廢的一個小吃。操作方法(01)準備300克麪粉加上3克酵母粉,一勺白糖,打上2顆雞蛋。(02)再加上140克温牛奶攪拌,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發至2倍大。(03)然後揉麪排氣,擀成餅,先切成條。(04)再切成丁,繼續醒發10分鐘。(05)最後平底鍋刷油,倒入饅頭丁。(06)全...
-
早餐想換個口味 早餐麪包新吃法
早餐,麪包片也可以換個吃法操作方法(01)般我們早上吃吐司,或烤麪包片,我會塗點黃油或果醬,再豐富一些,也就是加點火腿片、煎雞蛋。這篇的吐司搭配新法,真的太有想象力了。唯一的顧慮是,這裏的搭配,看上去原料需要努力一把才能配齊。但後來一想,感覺其實沒必要全部照抄照做...