雪媚娘怎麼做?
操作方法
(01)糯米粉混合白砂糖、玉米澱粉。
(02)倒入牛奶攪拌至無干粉。
(03)用保鮮膜將碗裹起來。
(04)放入蒸鍋蒸30分鐘。
(05)注意一定要裹保鮮膜,這樣水蒸氣就不會滴落到碗裏。
(06)蒸好之後放入黃油,餘温會讓黃油迅速融化。用筷子攪拌蒸好的雪媚娘皮,攪拌的越充分,越不容易粘連。
(07)熟糯米粉的製作方法:可以選擇烤箱烤,也可以選擇直接炒。炒起來比較節省時間,但是要不斷的攪拌。
(08)攪拌好的糯米靜置一下。
(09)然後將糯米分成九份兒。
(10)200克奶油加百分之十的糖打發。
(11)香蕉切0.5釐米厚的段,備用。
(12)將雪媚娘皮放在保鮮膜中間,蓋上一層保鮮膜,用手摁成圓形,喜歡薄的摁的薄一點,喜歡厚的摁的厚一點。不要問我為什麼要覆蓋保鮮膜,因為主材料是糯米粉啊,那個粘啊……覆上保鮮膜,就解決這個問題了。
(13)揭開一層保鮮膜,用炒好的糯米粉均勻的撒在表層。再蓋上保鮮膜,撒糯米粉的那面朝下,沒有撒糯米粉的面朝上。
(14)放入奶油和水果,將皮捏起來即可。
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