怎麼去除豆腐的豆腥味?
豆腐營養多多,不管是老年人還是孩子都可以每天適當吃點豆腐,只是很多人不喜歡吃豆腐,因為豆腐裏面有一種獨特的豆腐腥氣,那有沒有辦法去掉豆腐的腥氣呢?很簡單,做好以下這幾步就可以啦。
操作方法
鹽水浸泡
當然浸泡的時間不要太長,不然豆腐的那種嫩滑就沒有了。燒開一鍋鹽水放涼,豆腐放進去浸泡不要超過一小時撈出來再做菜就沒有腥氣了。
焯水
不管是做麻婆豆腐還是其他豆腐美食,在做之前都是要焯一下水的,這樣組的目也不過是減少豆腐中的腥氣而已。鍋裏燒開水,豆腐切塊快速放進去然後撈出來衝一下涼水。
一滴檸檬汁
這個你自己可以試一下,一盆涼白開加上檸檬汁,新鮮的檸檬汁哦,把豆腐放進去浸泡十幾分鍾,保證沒有豆腥氣。
磨豆漿做豆腐前去掉豆子皮
如果你想自己做豆腐,想讓自己做的豆腐沒有腥氣的話,那麼浸泡豆子之後,將豆子的皮都搓掉,這樣做出來的豆腐幾乎沒有腥氣。
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