怎樣包胡蘿蔔豬肉包子
每家的包法都不同胡蘿蔔豬肉的包子,我們廚師是這麼做的,我今天來介紹一下。如果有喜歡的,可以自己來嘗試一下~~~
操作方法
(01)包包子之前,我們得先把面發好,一遍春秋得4-5個小時,夏天3個左右,冬天則需要更久。
(02)把胡蘿蔔、葱、姜、蒜,都一起剁成餡。
(03)肉餡直接在超市買,和剁好的其他材料,加入生抽、糖、鹽、雞精、白胡椒,多的話,用手攪拌均勻。
(04)餡弄好之後,我們來先把面拿出面盆,揉光溜。拽成均勻的小繼子,好擀皮用。
(05)把拽好的繼子,擀成皮,擀皮不要擀的太薄了,因為包包子,餡子一多容易漏出去。
(06)皮擀好了,我們就可以包了,把餡子放入包子皮中間,包上,中間捏好摺子。
(07)放在籠屜上蒸了,蒸包子需要20分鐘左右吧,看包子的皮厚度了。
特別提示
在籠屜上抹油,防止沾。
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