果酒的家常做法
自己在家做果酒其實很簡單,我經常在家做果酒,可以用葡萄,櫻桃,草莓,楊梅等等,有時候買的葡萄,櫻桃吃不完,放時間長又不新鮮了,我就用它來做果酒了,做果酒的容器可以根據要做的水果的多少而定,可以是大的玻璃容器,也可以是吃罐頭的玻璃瓶子,這次買的車釐子,吃剩下一些,就用它來做車釐子果酒了。
操作方法
(01)準備食材車釐子,白糖,車釐子和白糖的比例是10:3.
(02)車釐子洗淨。(做果酒一定要用成熟的水果,不成熟的水果做出來的果酒口感不好)。
(03)用紙巾擦去車釐子表面的水分,或者放在一邊控幹水分。
(04)準備一個玻璃瓶子,瓶子大小可以根據做的水果的量。
(05)我這次做的少,用的是吃完罐頭的瓶子,水果不能放滿,要流出果酒發酵的空間,一般放3/4就可以了。
(06)放入白糖,白糖要均勻的撒在上面,按一斤車釐子三兩白糖的比例放入。
(07)蓋上蓋,就可以靜等發酵了,發酵出液體,有氣泡生成的時候,就隔一兩天放一下發酵出來的氣體,直到不再有氣泡生成,擰緊瓶蓋,過大約一個月左右就可以喝果酒了。
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