怎樣自己在家做螺螄粉?
操作方法
製作螺螄粉的食材:米粉,腐竹(有的地方也用的是鍋巴片),炒熟的花生,花生,酸筍,酸豆角,木耳,鮮黃花菜,生菜(白菜也可以),甜酸脆蘿蔔,
食鹽,滷汁,剁椒,白醋,白糖。
首先把米粉提前泡上兩三個小時,木耳如果是幹木耳的話也先泡軟,乾的黃花也先用清水泡一下。先煮熟粉絲,再把粉絲撈出來備用。
先用一小碗的滷水和適量清水煮開,煮開之後倒入腐竹、花生米、酸筍、酸豆角和蘿蔔絲等配料。煮上三到四分鐘,再倒入木耳和黃花,這時候再加油鹽醬醋等調料。
然後再把粉絲放在開水裏燙熱一下,在倒入煮好的滷水之中。於是,一碗螺螄粉就做好啦。
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