怎樣包紅豆包
紅豆包,喜喜慶慶的,很多家庭過節的時候,喜歡包包增添一下氣氛。下面我來介紹一下我家的做法~~~
操作方法
(01)包包子,我喜歡在面里加雞蛋、糖,這樣來和麪,發起來的面,會比較鬆軟好吃。當然了,還得用酵母或是老面頭。
(02)把面放到比較温暖的地方,更容易發酵起來。包紅豆包,個人覺得還是發麪的好吃。
(03)面發好之後,在再面盆裏揉。揉到面的表面比較光潔了,在案板上放上乾麪粉。從盆裏拿出來,揉成如下形狀。
(04)然後,把面切開,切成擀皮的繼子。
(05)發麪的時候,我們要先把紅豆餡煮上。一般我會先把紅豆泡一夜,這樣煮的是,比較好軟。
(06)我一般煮的是,少放一點糖,等煮好放涼之後,再調味,比較好定住味道。煮的時候,我用高壓鍋煮,也得煮個30-50分鐘吧,因為要把紅豆煮透煮軟。
(07)餡和皮都準備好,我們就可以包了。包成之後,放在鍋上蒸,大概20分鐘左右就好了,看自己包的包子大小。因為紅豆本身是熟的。
特別提示
煮紅豆要煮透了,要不弄餡的時候,不好弄。
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