如何使用咖喱粉來做咖喱飯
咖喱飯在果果的眼中一直是印度人的專利,但是有一次朋友做了,去吃了一次,感覺還不錯,便向他請教了,下面分享給大家。
操作方法
(01)首先,我們把米洗好,然後直接放到電飯煲裏面煮熟(米的量根據自己的食量來確定)
(02)接下來把買來的牛肉洗乾淨,然後切成小塊的,牛肉不建議切大塊的,這樣的話難熟,而且不容易入味
(03)牛肉準備好以後就是切土豆了,同樣的,先把土豆洗乾淨,然後切成小塊的(不能太小,太小的話容易被煮爛)
(04)然後就是把蒜和姜切成末
(05)牛肉切好以後,準備一些小米椒,把小米椒切碎,然和牛肉混合在一起,加一點料酒和澱粉,然後攪拌均勻(這樣做主要是為了除去牛肉的腥味)
(06)準備工作完成以後就可以點火燒鍋了,在鍋中加入油,倒入切好的蒜和姜
(07)將蒜和姜翻炒約一分鐘,然後倒入醃好的牛肉,翻炒至八成熟(牛肉熟不熟一定要把握好,不然會影響到口感)
(08)待牛肉炒至八成熟以後加入清水、切好的土豆和咖喱粉,開始燉煮,燉煮的時間約在8-10分鐘左右(具體時間還是要看火候)
(09)熟了以後就可以加鹽和雞精了,加入這些以後就算做完一大半了,只要倒入剛才煮好的飯中就完成了
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