咖喱牛肉土豆的做法
咖喱是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。
操作方法
(01)牛肉洗淨切大塊,土豆去皮切滾刀塊
(02)鍋裏坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘後撈出,去血沫。
(03)另起油鍋,油熱後放入薑片,爆香
(04)放入牛肉塊,翻炒均勻。
(05)放入足夠的開水,大火煮開後改小火。
(06)煮至15分鐘後放入切好的土豆塊,小火燉制。
(07)燉10分鐘後放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。
(08)再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
特別提示
1、一定要等到肉燉到八分熟的時候在加土豆,如果土豆和肉一起燉的話菜就太爛了,也就吃不到什麼菜了!<br/>2、我買的咖喱是辣的那種,但是我吃着感覺也不是特別辣,如果吃不了辣咖喱就買原味的!<br/>3、牛肉最好選擇牛腩或者是牛的胸口肉,燉着吃比較合適!(如果不喜歡吃肥一些的,牛腩最好)
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