家常滷肉飯的製作方法
操作方法
(01)五花肉用冷水浸泡半個小時左右,多重洗幾次
(02)五花肉切成小丁備用
(03)1、 不加油直接放到鍋裏翻炒(用不粘鍋,如果鍋會粘還是加點兒油吧)炒到肉丁出油,加入洋葱碎,蒜末薑末,繼續翻炒幾分鐘
(04)加兩大勺醬油、一勺蠔油、一勺老抽、一勺料酒、一小把糖翻炒均勻、加兩顆大料兩片香葉
(05)倒入燉鍋中加上水,中小火燜煮一小時左右,最後開大火稍微收下汁
(06)煮的時候可以放入幾個剝皮的水煮蛋一起滷,這樣就有滷蛋吃了
(07)盛出澆在米飯上面即可
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