保存香椿這麼簡單 教你3個方法 放1年照樣新鮮 隨吃隨取特省事
簡要回答
報紙包裹法、食鹽醃製法、焯水冷凍法。香椿有一種獨特的香味,無論是炒雞蛋還是煮麪條,都讓人回味無窮。然而,香椿的價格有時相當昂貴,特別是在大城市。但在我家鄉,一斤香椿才售價10塊錢,而且非常新鮮嫩綠。因此,我每年都會提前購買一些,採用不同的保存方法,以便在其他季節也能享受到香椿的美味。分享三種聰明的香椿保存方法,這些方法能夠讓香椿保持新鮮,隨時取用。香椿保存方法
1. 報紙包裹法
香椿不需要清洗,也不要沾水,因為這樣容易使它變壞。取一些乾燥的舊報紙,將香椿包裹在報紙中,然後將包好的香椿放入保鮮袋中,置於冰箱冷凍室保存。這種方法能夠讓香椿保持一年的新鮮,當您需要食用時,只需焯水即可。
2. 食鹽醃製法
將香椿洗淨並瀝乾水分,然後放入一個大碗中。撒上一勺食鹽,用手攪拌並揉搓,使食鹽均勻滲入香椿中,直到香椿變得軟化。接下來,將醃好的香椿裝入保鮮袋中,置於冰箱冷凍室保存。這種方法同樣能夠讓香椿保持一年的新鮮狀態。在食用時,切碎醃好的香椿,然後可以用來拌麪條或夾在饅頭裏食用,非常美味。
3. 焯水冷凍法
香椿洗淨後,燒開一鍋水,加入少量食鹽和一些食用油。將香椿放入開水中焯水片刻,直到它們變色。然後將焯水後的香椿取出,用冷水過涼,擠幹水分,將其捏成小團。接下來,將香椿小團裝入保鮮袋中,置於冰箱冷凍室保存。這種方法同樣能夠讓香椿保持一年的新鮮狀態。在食用時,拿出一團,解凍後切碎,可以用來炒雞蛋或拌豆腐。
這三種保存香椿的方法都非常有效,不僅可以延長香椿的保鮮時間,還能保持其新鮮的香味。
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