教你做牛肉水餃
操作方法
(01)俗話説:“餃子就酒,越喝越有”。餃子在北方人心中有着無法取代的位置。今天,就給大家端上一盤鮮嫩多汁的牛肉水餃。因為兒子喜歡大蝦,所以加入了蝦仁,吃起來更是棒極了。食材明細
(02)牛肉適量
(03)麪粉適量
(04)洋葱適量
(05)鹽適量
(06)蠔油適量
(07)料酒適量
(08)黑胡椒適量
(09)製作步驟
(10)牛肉剁成肉餡,加入洋葱末、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒,適量水拌勻。
(11)麪粉加入水調成軟硬合適的麪糰,醒15分鐘。
(12)包好後,入開水鍋煮熟,裝盤即可。
(13)配上一碗醋、幾棵蒜瓣、一瓶啤酒,在這炎炎夏日,幸福就在口中漫延開了。
(14)牛肉水餃做法小貼士1、牛肉鮮嫩多汁的祕訣是,攪拌肉餡的時候,要適量加水。水要分次慢慢加入,不要害怕加多了水,放心大膽的加,新鮮牛肉很吸水。還有就是一定要充分攪拌,這樣才能讓肉肉充分吸收水份。至於水加到什麼適度,以你能把肉餡包進餃子皮裏為標準。2、因為肉餡水份比較大,所以餃子皮不能太薄,包好後儘快下鍋煮。
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