芹菜餃子餡的做法
餃子是中國人喜歡吃的麪食食品,特別是餃子裏面的餡多種多樣,可以根據自己的喜好調置,下面是芹菜餃子餡的做法。
工具/材料
麪粉、芹菜、豬肉、食用油。
操作方法
首先把麪粉倒入盤中進行和麪,做多少就放多少,不要倒多了。
和麪的時候用小水,最好是水滴或者是最細的水流,這樣可以讓乾麪都沾上水即可。
用手不停的揉搓麪糰,只有揉到濕面不沾手,麪糰表面光滑。
可以扣上盆發麪。也可以用保鮮膜蓋住進行發麪。
發麪的過程可以準備餡,剁肉餡的時候就先加入鹽、生抽,然後再加入少i許的食用油,油不要先放,要不然鹽味就不容易入到肉餡裏。
芹菜可以提前用熱水焯一下,芹菜切碎後一定記得要控下水,否則餃子餡就會出水。
芹菜加入肉餡,一定要向一個方向攪,這樣活出來的餡才粘,因為加了菜,所以還要適當放些鹽。這樣餡才有味道,這樣不要放多了。
餡弄好後,這時候面也發得差不多了,可以開始切面劑子擀麪皮了。
用刀把擀好的麪皮切成面片,把整好的餡放入切好的面片中,就可以開始包餃子了,把包好的餃子放在熱水中就開始煮餃子了。
特別提示
煮餃子的時候一定要等水開了才放餃子下去,不然的話餃子就會裂開,如果餃子裂開的話,前面的功夫就白做了。
-
怎樣炒蛋炒飯快又好吃?
操作方法(01)怎麼做出香噴噴的蛋炒飯?我是非常喜歡吃蛋炒飯的。做蛋炒飯是非常簡單而且不要什麼時間的。而且又會讓你吃的飽飽的。首先我們要準備雞蛋、食用油、食用鹽、大米飯現在我們開始來做蛋炒飯的第一步:首把生雞蛋敲開倒在碗裏面,在加入適當得鹽,用筷子攪拌均...
-
啤酒魚的做法
啤酒魚口感入味。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。操作方法(01)將魚洗乾淨,去五臟,西紅青紅椒洗乾淨切成塊(02)坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一...
-
正宗麻辣燙做法及配方
想做好麻辣燙,湯底最重要,其次要掌握燙食材的順序時間,不易熟的先放,易熟的最後放。下面將麻辣燙的配方及做法分享給大家。操作方法(01)麻辣燙的配方:川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣醬、姜、葱、雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨...
-
成都有哪些好吃的火鍋
來到成都,必須要做的一件事情就是吃火鍋,那成都有哪些好吃的火鍋呢?操作方法01老碼頭火鍋:這裏裝修是古典式的富麗堂皇,與傳統的鍋不同,白鍋在中間,紅湯圍了一圈,白鍋鮮美爽口,紅鍋麻辣鮮香,這裏的服務也特別周到,非常值得嘗一嘗。02蜀九香火鍋:蜀九香是成都著名的火鍋品牌...