蝦仁餃子餡的做法
工具/材料
香菇、豬肉餡、蝦仁、餃子皮。韭菜、蠔油、鹽、植物油、姜、生抽。
操作方法
首先把豬肉餡,用蠔油和生抽醃30分鐘,然後準備一個小鍋,把植物油、葱、姜加熱成葱油,把熱好的油過濾掉葱、薑末後,倒入肉餡裏面進行攪拌均勻。
把香菇、韭菜、胡蘿蔔等洗乾淨後,用菜刀切碎一起倒入肉餡內。
用筷子把這些餡攪拌均勻。注意要攪均勻啦,不然有的餡有味,有的餡很沒味道。
把蝦仁也放進去,撒上少許鹽。鹽的用量根據自己的口味。
順着一個方向拌勻,這樣餡料就準備好了。
準備好餃子皮,餃子皮可以自己做,也可以買現成的。
往餃子皮裏包上一塊餡料,注意每個餃子裏要放一個大蝦仁。
餃子的包法,每個入都有不同的手法,只要能收緊口子,保證餡不散、不露出來即可。包好餃子後就可以下鍋了。
特別提示
蝦仁餃子餡裏面注意一定要放姜來剁碎,因為姜是可以去腥味,蝦仁腥味比較大。
-
手擀麪怎麼做好吃
手擀麪,是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。是大眾的重要主食之一,深受人們的喜愛。下面小編就把手擀麪製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)適量的食用鹼用清水稀釋備用(02)麪粉加適量的鹽再倒入食用鹼水,攪拌均勻。加鹽能使擀出來的麪條更...
-
用糯米做蛋糕--糯糯的,很有韌勁
這個糯米小蛋糕是在網上看到的方子,一開始看到方子的時候感覺平平,不是特別吸引,但是吃過的人都説這款小蛋糕味道很不錯,所以抽空就做了一次試試,不過吃過後確實感覺蠻好的,口感和一般用低筋粉做出來的不一樣,糯糯的,很有韌勁,還有糯米粉特有的香味兒,這是低筋粉所沒有的...
-
怎樣包餛飩?
春冬交替的寒冷季節,在家裏能夠喝上一碗熱騰騰的混沌是何等的幸福温暖,但是不會包混沌怎麼辦呢?筆者教你怎樣包混沌的方法,是家裏祖傳的,同樣是混沌,但是筆者教你的這種混沌的包法,內涵很多技巧和竅門。操作方法(01)準備好混沌皮。將混沌皮平鋪在放在蓋簾上面。(02)將餡放...
-
土豆打滷麪的做法
上週別出心裁的做了一個土豆打滷麪,因為我對象要來,他又總説他一來總是給他煮方便麪,這回我來個創意,哈哈,不過味道還真不錯,我自己也吃了,挺有香的,今天跟大家分享一下好吃又不常見的土豆打滷麪吧!操作方法(01)1. 土豆瘦肉切丁雞蛋打散葱切葱花(02)2.手擀麪切好留着備用。...