有關酸菜的精選知識

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酸菜的營養價值及功效與作用吃酸菜有什麼好處

酸菜是世界三大醬醃菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵製品。那麼酸菜的營養價值及功效與作用是怎樣的呢？一起來看看吧。酸菜的營養價值酸菜的營養成分取決於它的醃製原...
東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子

在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麪粉和成團，用濕布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆...
如何自己製作酸菜？家用酸菜製作法？

每年冬天的時候，各地都會做酸菜。北方一般用白菜做酸菜，而南方一般用芥菜做酸菜。下面小編就將家用酸菜的製作方法介紹給大家。操作方法（01）挑選新鮮的芥菜。（02）將芥菜一切兩半後，將芥菜頭切開，但不要切斷。（03）將芥菜晾曬到陽...
酸菜燒魚塊的家常做法

中秋節放假，跑去看水庫裏打魚，鮮活的大大小小的魚在網裏亂蹦，看得人直歡喜。買了好些魚放桶裏養着。今天用一條白鰱魚來做酸菜燉魚塊，美味可口，相當好吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料白鰱...
酸菜的製作方法

簡要回答首先將適量的白菜清洗乾淨，只留下中間嫩葉的部分，然後將白菜摞起來控幹水分備用；其次準備一個較大的膠桶或者是小缸，把白菜捲起來逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最後放置完成後用一塊有些重量的石頭...
酸菜燉凍豆腐的做法

工具/材料酸菜，凍豆腐，葱薑蒜，操作方法選擇這種新出壇的老壇酸菜。然後我們將酸菜切成小段兒，裝盤備用將凍豆腐從冰箱中拿出解凍，裝盤備用在鍋中加油，我們等油八分熱時加入葱薑蒜，辣椒段，豆瓣醬，老抽，爆炒，然後加水適量加水煮開，...
蘿蔔酸菜的做法和步驟

簡要回答蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃。蘿蔔酸菜吃起來酸酸甜甜，與稀飯...
酸菜汆白肉的製作方法

工具/材料豬骨湯：五花肉200克、豬棒骨2根、東北酸菜、土豆粉150克、大葱、姜、花椒、八角2只、桂皮1根、香葉2片蘸料：蒜泥、生抽、香油、鹽、糖操作方法燉豬骨湯：五花肉塊和豬骨棒冷水下鍋；大火煮開後，撇去浮沫；接着放入少...
東北家常菜酸菜燉五花肉

傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出...
酸菜炒五花肉的做法

工具/材料酸菜、五花肉、鹽、醬油、花生油、姜、蒜頭操作方法準備好所有材料：五花肉一條、酸菜適量、蒜頭兩瓣、姜適量。酸菜一般比較鹹，先用水泡半小時，然後清洗乾淨，捏幹水分，加入少量花生油。蒜頭和姜，剁碎，備用。五花肉...
如何醃東北的酸菜？做法是什麼？

醃東北的酸菜做法步驟：把白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分；剝掉外面一兩片葉子，略沖洗一下，然後用刀將白菜一分為二；燒一鍋開水，水開後將白菜心朝上放進鍋裏略微燙一下；把處理好的白菜碼在乾淨無油的容器中，碼一層撒一層鹽...
酸菜豬肉餃子餡的做法

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，葱，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。葱，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，放入葱，姜攪拌均勻，放入...
羊脊骨燉酸菜的做法

羊脊骨燉酸菜，是一道東北特色風味燉菜，是把羊脊骨烀熟後，用烀熟的羊脊骨和羊脊骨的湯，再放入酸菜配輔料一起燉制而成，口感酸爽，味道鮮美，風味獨特，堪稱美味。下面介紹一下羊脊骨燉酸菜的做法。工具/材料羊脊骨500克，酸菜500克，...
家常酸菜炒肉的做法

沒有胃口的日子，吃什麼都不覺得香，其實來一盤酸菜炒肉，不失為一道可口的美食哦，酸菜，我們也稱之為泡菜，蘿蔔，白菜，芹菜，塊狀蔬菜都可以用來做酸菜，酸菜特有的味道總是很有誘惑力，即便你很沒胃口的日子，也會讓你輕輕鬆鬆吃下兩碗飯...
酸菜燉粉條的做法

酸菜燉粉條是一道非常簡單的菜，這道菜也是很受大眾青睞的，小編就教大家一種既簡單又好吃的做法。工具/材料豬肉、酸菜、葱、姜蒜、鹽、粉條操作方法01將自己喜歡吃的酸菜準備好，當然喜歡吃酸的朋友就不用在清洗一遍了，不...
如何製作富源酸菜豬腳火鍋？

如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、葱、芫茜、折耳根、鹽操作方法豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。然後將豬腳洗淨，洗淨後切塊（大塊才...
酸菜燴豬肉的做法

工具/材料酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱薑蒜，豆瓣醬。操作方法將葱薑蒜洗淨切片。將整塊的酸菜切碎，然後用手將水份擠出。冷水下鍋豬肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮開，然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。熱鍋起油，葱姜...
怎樣做豬肉酸菜餃子才好吃？

豬肉酸菜餃子是一道東北特色美食，主要原料有東北酸菜、鮮豬肉、麪粉等等。下面小編就把豬肉酸菜餃子的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的麪粉放入容器中，加水攪拌均勻和成麪糰，醒面半個小時中間揉一次使麪條...
如何做出正宗的東北醃酸菜？

剛來東北的時候，特厭惡吃酸菜，覺得髒得很，後來慢慢嘗試吃了點，覺得竟然還挺好吃的，尤其是涮火鍋的時候，放點酸菜非常好吃。今天教大家正宗東北酸菜的做法，一起來看看吧。操作方法大白菜清洗乾淨，把外邊的那些老葉子還有那些有...
東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜

很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白...
酸菜排骨湯的做法

相信酸菜排骨湯很多人沒吃過，它的味道真的很不錯！今天小編給大家分享一下怎麼做酸菜排骨湯，希望大家都能喜歡。操作方法（01）將排骨剁成小塊，用涼水沖洗乾淨；將排骨放入鍋裏，加入適量的水，煮開後，繼續煮到不再產生髒泡沫為止；（02）將...
酸菜最簡單做法不放鹽3天就變酸酸脆好吃放一年也不會壞

簡要回答酸菜是許多人喜愛的美食，無論是酸菜魚、酸菜肉末、酸菜餃子還是酸菜包子，都備受歡迎。雖然現在很多人習慣購買酸菜，但實際上自己製作也很簡單，只需留意一些小細節，幾天之內就能做出美味的酸菜。一、【所需食材】芥...
酸菜粉絲的做法

老公是東北人，所以我家總也離不了酸菜，酸菜餃子、酸菜粉絲、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什麼飯給老公吃，因為他這些日子工作非常累，我看着很心疼！家裏的這袋酸菜買了很久一直也沒吃呢，本來想做個酸菜氽白肉給...
怎樣做土豆燴酸菜好吃？

工具/材料土豆，東北酸菜，五花肉，葱，姜，蒜，豬大油，鹽，生抽，料酒，水等等操作方法東北酸菜浸洗乾淨後擠幹水分切成細絲土豆一個清洗乾淨表皮的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、薑片、蒜...
怎麼醃酸菜不爛？

用酸菜做出來的美食都特別好吃，酸爽可口非常的開胃。只是有些人自己在家醃製酸菜的時候總會醃爛，今天教大家醃酸菜不爛的妙招，一起來看看吧。操作方法在醃製酸菜的時候，從開始到放進缸裏，不可以見到一滴油或者是葷食物，一滴...