墨魚的功效作用與禁忌
【別名:烏賊、花枝、墨斗魚、暝鬥魚、烏側魚、纜魚】墨魚是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物,產地分佈很廣,中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產,中國舟山羣島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚是我國著名的海產品之一,在浙江,和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為“四大經濟魚類”,深受廣大消費者喜愛。墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值,墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用。
基本信息
(01)【主要營養】蛋白質、殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽
(02)【食療功效】壯陽健身、益血補腎、健胃理氣
(03)【適宜人羣】適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用。
(04)【禁忌人羣】脾胃虛、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者、烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。
墨魚的功效和作用
(01)【補腎理氣】墨魚不僅能壯陽健身,還可益血補腎,健胃理氣。
(02)【女性理想食物】對於女性來説,無論經期、妊娠期、產後恢復期或者哺乳期,食用墨魚都非常有利
(03)【促進生長髮育】墨魚富含鋅,能促進細胞分裂和生長,對寶寶的生長髮育、免疫功能、視覺及性發育有着重要的作用。
食用墨魚要注意什麼?
(01)墨魚不要吃太多,否則消化不良。
(02)墨魚是肉食性魚類,體內的污染物含量較高,所以寶寶不宜多食。
(03)墨魚體內含有很多墨汁,不易清洗,可先撕去表皮,拉掉灰骨,放入有水的盆中清洗。
如何挑選墨魚?
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如何保存墨魚?
(01)墨魚的顏色一般呈現出淺褐色,過於白的墨魚很可能是經過漂白的,並墨魚非常柔軟有彈性,如果出現肉質潰爛的墨魚並不新鮮了,不宜購買。
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