怎樣削菠蘿皮削菠蘿皮的小方法
菠蘿分兩種:地菠蘿與樹菠蘿。我們平常食用的菠蘿是地菠蘿,那菠蘿蜜呢,即樹菠蘿。三月去海南,乘坐大巴時,地導指着窗外路邊一些酷似劍蘭的植物告訴我們:那是菠蘿。啊、啊、啊,菠蘿原來是長在地上的!我們滿車在內陸山區長大的人全忍不住地興奮地狂叫。更令人興奮的還在後頭,我們看到了高高掛在樹頂上的菠蘿蜜,傳説中的菠蘿蜜,長得就像繪畫書中的佛祖腦袋。眼見為實引起的震撼會讓人刻骨銘心,我由此記住了菠蘿與菠蘿蜜的區別。但台灣人不這麼區分菠蘿的概念,台灣人管地菠蘿叫鳳梨,菠蘿蜜叫菠蘿,有一點複雜。
操作方法
(01)1.菠蘿去掉頭尾。
(02)2.菠蘿立起,豎切成四瓣。
(03)
(04)3.每一瓣菠蘿肉用小刀均勻地切成幾刀,不要切斷菠蘿,底部讓菠蘿皮連着。
(05)4.豎刀貼着菠蘿皮將菠蘿肉與底部菠蘿皮分割開,這樣就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿。
特別提示
怎樣削去菠蘿皮?
菠蘿皮較其它水果皮難削,那層魚鱗似的厚厚果皮和滿身的尖刺常讓買者望而卻步,所以這種削菠蘿皮的活計我們一般都請果販代勞。請人代削菠蘿皮雖然便利,但在衞生方面難盡人意。果販的那把水果刀工作頻率太高,極少能及時清洗,而且削好皮的菠蘿肉要裸露在外一段時間,難免染上細菌髒物,假若想吃上乾淨衞生的菠蘿,最好還是自己親自動手削皮。
可菠蘿皮實在不好對付,而且大多數家庭都缺少專門的削菠蘿器,面對周身是刺的菠蘿,真不知從哪下手。有什麼方法可以讓我們使普通的刀具就能輕鬆地削掉菠蘿皮?當然有啦,僅僅四步驟就可以讓你輕鬆削去菠蘿皮。
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