普洱茶怎樣泡?
我們要想品到一杯好茶,首先要泡好一杯茶,而要泡好一杯茶,則要看沖泡者積累的經驗和技藝了。
操作方法
(01)備器。沖泡不同的茶葉,要使用不同的茶具,其跑法也不同。因為普洱茶的濃度高,建議選用紫砂壺。
(02)煮水。好水是泡出好茶關鍵的一步,所以要選好水。先用沸水燙熱茶具,再放入茶葉,沸水醒茶。
(03)洗茶。第一次沖泡的速度要快,將水迅速倒公道杯中;只是將茶葉洗乾淨即可,不必泡出它的味道。這次洗茶的水可以燙洗杯具。一般生普洱茶洗一次,熟普洱茶洗兩次。
(04)泡茶。倒入沸水後泡三至五秒,將茶湯倒入有濾網的公道杯中,然後就可以倒入杯中了,可一邊聞一邊品。之後泡茶的時間可增加一點,泡至無味即可。時間長了湯色太濃不好看,味道也不太好喝。味的濃淡可根據個人喜好選擇。夏天可以冷一些或冰過之後再喝。
(05)還有一種就是:現衝現飲,頭一至兩泡不喝,去除異味;之後再飲。這種比較簡單方便。
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