10種食物補陽氣
春季多吃以下10種菜可補足陽氣,讓你的身體棒棒一整年噢!
操作方法
(01)韭菜韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素 A 、維生素 B 族、維生素 C 和鈣、鉀等營養成分,且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認為,韭菜有温中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
(02)芹菜芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有「伏熱、利小便」的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
(03)菠菜含有鈣、鎂、維生素 C 、維生素 A 、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚,均為春季佳餚。
(04)小葱富含維生素 A 、鉀、鈣等營養成分。葱白味辛性温,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小葱營養功效更佳。
(05)綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒,可清熱。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
(06)竹筍含有維生素 A 、維生素 C 、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
(07)香菜富含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性温,可以發汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
(08)黃豆芽含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒,有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
(09)薺菜薺菜富含蛋白質和 10 多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富,味道甘美。
(10)香椿含視黃醇、維生素 C 、維生素 A 、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜餚。
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