蜂蜜真假辨別方法
蜂蜜是一種很好的滋補營養品,市場上的蜂蜜品牌眾多,質量也參差不齊,那麼如何購買到真正的蜂蜜呢,這裏介紹一些辨別蜂蜜真假的方法,具體如下:
操作方法
(01)看色澤。雖然不同花朵釀造的蜂蜜顏色有淺有深,但優質的蜂蜜色澤明亮、顏色均一透明,而劣質的蜂蜜一般都比較渾濁、顏色暗淡。
(02)看粘稠度。真蜂蜜粘稠度比較高,搖晃後會出現掛瓶現象,試着將蜂蜜瓶子倒放,真蜂蜜下滑得很緩慢,瓶口部位很少有氣泡,而假蜂蜜則很快地滑落到瓶口,且有氣泡出現。此外,真蜂蜜因為比較粘稠,所以很容易出現拉絲現象,且拉絲斷開時會迅速反彈,而假蜂蜜一般沒有拉絲出現。
(03)看雜質。將蜂蜜倒入透明的玻璃容器中,然後在陽光或者燈光下仔細觀察,如果蜂蜜中沒有雜質,則是真蜂蜜,若有顆粒狀的物質,一般是假蜂蜜。
(04)聞氣味。優質的蜂蜜會帶有淡淡的花香,聞起來讓人覺得很舒服,而劣質蜂蜜因為添加了糖分和水,聞起來會有一股糖水味或酸味。
(05)嘗味道。真蜂蜜口感細膩,入口即化,味道略甜,同時香味濃郁,而假蜂蜜因為摻了糖,吃的時候會感覺到有些小顆粒物,味道甜但是沒有香味。
(06)看溶解度。將蜂蜜倒入冷水中,用力搖晃幾下,真蜂蜜因為不能快速溶解,表面會出現泡沫,而假蜂蜜則很快地溶解在水中。
(07)試手感。倒一點蜂蜜到手指上,然後用手指捻一捻,真的蜂蜜比較細膩很容易就捻開,而假的蜂蜜因為摻雜了糖,則會出現小顆粒。
特別提示
1、儘量去大型的商場購買蜂蜜,避免買到假蜂蜜。
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